Qui est concerné par le rééquilibrage alimentaire?

Au jour d’aujourd’hui, pratiquement tout le monde peut être concerné par un rééquilibrage alimentaire, car peu d’individus mangent correctement. Il n’est pas besoin de parler de poids ou d’IMC, mais bien d’équilibre alimentaire.

Une personne de poids normal peut être concernée; si elle a le sentiment malgré tout de ne pas être en forme…Regarder du côté de son alimentation peut donner des indices sur sa fatigue.

Quand traiter le rééquilibrage alimentaire?

A tout moment, et surtout dès le plus jeune âge. Il est en effet important de donner très tôt aux enfants des règles alimentaires simples mais cruciales pour leur bon développement.

Pourquoi parler de rééquilibrage alimentaire?

Il est important de parler de rééquilibrage alimentaire parce que nous sortons de grandes années d’industrialisation où la nourriture s’est complètement transformée, les cultures se sont appauvries et notre système digestif ne s’y retrouve plus.

Si l’on compare ce que nos grands parents consommaient à leur époque et ce que l’on consomme maintenant, on constate avec stupeur un décalage énorme. Nos grands parents consommaient peu de produits, mais ils étaient souvent frais, venant de leur jardin ou des jardins avoisinant. Leur nourriture était simple mais goûteuse. Il n’y avait pas de tomates en hiver ou de pommes au mois de juin, pas de cerises à Noël ou de fraises…

Le temps des récoltes était respecté, le blé prenait le temps de pousser, les farines n’étaient pas transformées…une autre époque…

Pourtant, la tendance aujourd’hui est de revenir à cette époque, en y reprenant les bonnes habitudes. Retrouver des blés anciens, revenir à la jachère, cultiver sans pesticides, manger local, de saison, et pour certains vegan ou végétarien, autant de pistes qui fondent cette tendance au rééquilibrage alimentaire.